Виды промышленного холодильного оборудования

Процедура заморозки осуществляется за счет циркулирующего потока холодного воздуха. Продукт в процессе не деформируется. Воздушные аппараты делятся на два типа.

Принцип работы спиральных аппаратов: продукт выкладывается на спиралеобразную конвейерную ленту. В процессе движения он проходит через скороморозильный агрегат, подвергаясь разноплановой заморозке. Это промышленное холодильное оборудование шокового типа, так что на выходе продукт полностью заморожен.

Принцип работы туннельных аппаратов: линия конвейера транспортирует продукт в морозильную камеру. Внутри камеры находятся системы воздухоохлаждения и воздухораспределения, направляющие потоки ледяного воздуха на продукт. Охлаждение происходит моментально.

Промышленное холодильное оборудование — http://dvtechnotrade.com/catalog/category/holodilnoeoborudovanie в широком ассортименте можно приобрести во Владивостоке от компании «Технологическое оборудование».

Плиточные холодильные аппараты

Плиточный аппарат представляет собой каркас, обложенный пенополиуретановыми панелями для теплоизоляции, внутри которого расположены алюминиевые плиты. Благодаря гидравлической станции, находящейся сверху аппарата, плиты спрессовывают и охлаждают продукт. Заморозка осуществляется компрессорно-конденсаторным агрегатом иили аксиальными вентиляторами. Делятся на контактные и полуконтактные.

Принцип работы контактных аппаратов

Между плитами размещаются блок-формы. В них укладывается и спрессовывается продукт. Когда достигнута максимальная площадь контакта с продуктом, он подвергается заморозке. Процесс занимает от 2 до 4 часов.

Принцип работы полуконтактных аппаратов

Продукт выкладывают на плиты, охлаждаемые компрессорно-конденсаторным агрегатом. Охлаждение производится без спрессовывания, посредством вентиляторов, обдувающих продукт ледяным воздухом. Время заморозки 4-5 часов.

Судовые морозильные аппараты

Это особый тип охладительных устройств, спроектированный специально для рыболовных судов. С минимальной теплоизоляцией и без дверей, для уменьшения размеров. Сам процесс охлаждения осуществляется за счет гидроцилиндров, подающих хладагент. Они располагаются по обе стороны каждой плиты.

Льдогенераторы

Отдельно необходимо отметить льдогенераторы. Они производят искусственный лед, который с успехом справляется с задачей охлаждения. Бывают трех типов.

Генератор жидкого льда

Производимый лед представляет собой особую смесь переохлажденной соленой воды и микрокристаллов льда.

• Не вызывает термических ожогов;
• Может транспортироваться по трубам;
• Обволакивает продукт целиком;
• Генерирует лед из морской воды.

Генератор чешуйчатого льда

Производит ледяные чешуйки 1,5-2,5мм.

1. Низкое энергопотребление;
2. Бесшумное производство;
3. Высокий уровень производительности;
4. Автоматизированная работа.

Генератор кускового льда

Производит куски льда 4-13мм.

• Регулируемая толщина льда;
• Работает на морской и на пресной воде;
• Регулируемая мощность.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Основная информация о холодильниках промышленного типа

Промышленные холодильники — вид оборудования, предназначенного для обработки продуктов пониженными температурами. Другими словами, это установка, внутри которой создается, а затем поддерживается определенная температура, влажность и скорость охлаждения.

Между собой промышленные холодильники различаются температурным диапазоном. В большинстве случаев температура варьируется в пределах +4…—40 °С. Разным может быть и объем камеры. Исходя из этого, различают малые, средние и крупные холодильники.

Сейчас существуют такие промышленные холодильники, которые по своим габаритам достигают в высоту двух и более этажей. В целом, выбор размеров подобного оборудования должен основываться на функциях, которые оно должно выполнять, и свободной площади. Однако процессы загрузки и складирования продукции гораздо проще выполнять в камерах, характеризующихся наличием одного уровня.

Температура внутреннего пространства холодильной камеры определяется техпроцессом. При этом система охлаждения может быть либо рассольной, либо воздушной. В первом случае по системе устройства циркулирует рассол хлорида калия или натрия, во втором — воздух. Более того, принцип действия воздушной охлаждающей системы очень напоминает функционирование вентилятора, так как в ней создается активная циркуляция воздушных потоков.

Действующее вещество может быть разным. В качестве него может использоваться и аммиак, и диоксид углерода, и хладон. Каждое из перечисленных веществ обладает способностью принимать большое количество тепла.

Еще один немаловажный момент, от которого зависит качество установок — тепловая изоляция. Ей необходимо уделить особое внимание. При ее организации учитывается коэффициент теплопроводности, который должен находиться в диапазоне 0,029-0,11 Вт/м·К. Машины, производящие холод, изолируют разнообразными стройматериалами: пенопластом, шлаковатой, алюминиевой фольгой и пр. Главное условие — выбранный утеплитель должен справляться с возложенными на него функциями.

Эффективность холодильной камеры во многом зависит и от герметичности двери.

Современные промышленные холодильники зачастую используются для выполнения одного процесса, предполагающего поддержание температуры на определенной отметке. Речь идет о производстве вин, где созревание напитка осуществляется в особых условиях. Подобное оборудование отличается огромными габаритами, поэтому чаще всего камеры сооружаются из бетона и оснащаются необходимым оборудованием.

Какое оборудование пользуется спросом?

Установки промышленного типа, потребляющие много электроэнергии, невыгодны для предприятий, поскольку оно требует значительных затрат. К таким неэкономичным холодильникам относят компрессорные установки, устройства, функционирование которых не нуждается использования хладагента, и холодильники Пельтье.

Источником тепла в холодильниках служат холодильные агенты, дизтопливо, газ или бензин, что обходится намного дешевле. В настоящее время экономичным вариантом считается оборудование, использующее в работе альтернативные источники энергии типа солнечной энергии.

Что нужно знать об использовании холодильников?

Соблюдение правил эксплуатации промышленных холодильников позволяют увеличить их срок службы. Если допускать нарушения, то ремонта не избежать, а это достаточно затратная процедура. Чтобы как можно дольше не сталкиваться с ремонтными работами, желательно придерживаться следующих рекомендаций:

• не хранить продовольствие с непищевыми изделиями, которые опасны для здоровья;
• маркировать все объекты, находящиеся в камере;
• изолировать химические вещества.

Из чего изготавливается оборудование?

Сэндвич-панели — материал, чаще всего используемый в процессе производства промышленного холодильника. Они содержат теплоизоляционный слой, за счет которого внутри камеры создается нужный микроклимат. Оборудование, выполненное из такого материала, делится на два вида: сборно-разборное и стационарное.

Сборно-разборные установки могут устанавливаться в любом месте. Более того, их расположение можно менять. Другими словами, конструкция демонтируется и транспортируется на другой объект.

Созданием стационарных камер должны заниматься только специалисты. Важно, чтобы их проекты соответствовали установленным нормативам и стандартам, а также удовлетворяли требованиям размеров и стоимости.

Источник https://metallicheckiy-portal.ru/articles/vent_kompr/xolod/vidi_promishlennogo_xolodilnogo_oborudovania

Источник https://holodilnoe-oborudovanie-zakazat.ru/osnovnaya-informatsiya-o-holodilnikah-promyshlennogo-tipa/

Источник